Некоторые факты выглядят парадоксально, но они доказаны современной наукой! Большинство из них целиком противоречат тем схемам питания и тренировок, которые нам предлагают наши фитнес-тренеры и диетологи.
Сразу предупреждаем — статья длинная, но очень полезная. Не осилите с первого раза — добавьте в избранное, зайдите после и обязательно дочитайте если для вас актуальны вопросы похудения и здорового питания.
НУЖЕН ЛИ ЗАВТРАК ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ?
Мы часто слышали, что здоровая диета начинается с отличного завтрака. А вот правда ли, что все худые завтракают, а толстяки, наоборот, его избегают? Посмотрите, что говорит статистика: 90% американцев обязательно завтракают каждый день, при этом 53% жителей США страдают от ожирения.
Поэтому в современных диетических учебниках есть другие рекомендации:
Вам необязательно есть сразу после пробуждения. Никаких проблем для метаболизма в течение дня от позднего завтрака не будет.
Если завтракать слишком рано, то период между завтраком и обедом, как правило, растягивается. И на обед человек съедает больше. По статистике, те, кто завтракают в 6-7 утра, едят потом в течение 15 часов и в итоги наедают калорий больше, чем нужно.
ВРЕДЕН ЛИ УЖИН ДЛЯ ФИГУРЫ?
Время приема пищи не имеет значения! Ученые из Университета Орегона (США) кормили пациентов в самое разное время суток. В итоге, оказалось, что стройность никак не связана с временем приема пищи. Люди, которые очень плотно ужинали, но мало кушали в течение дня — худели!
Вот резюме ученых: «Избыток калорий приводит к увеличению веса независимо от того, когда вы их едите».
ДРОБНОЕ ПИТАНИЕ НЕ ВЛИЯЕТ НА МЕТАБОЛИЗМ
30 лет назад в моду вошло так называемое дробное питание. Его идея была — ешьте часто и маленькими порциями, чтобы обмен веществ был высоким. Это поможет сжигать больше калорий в течение дня. Эта гипотеза так и не подтвердилась наукой. Если вы съедаете 2000 ккал за один прием или разбиваете на пять приемов пищи — разницы для похудения не будет
Тут важнее — какой режим удобнее для вас, можно есть и часто и редко. Ученые из Университета Торонто наблюдали за пациентами, которых кормили в самых разных режимах. Лучшие показатели для похудения были у тех, кто ел классически — три раза в день. Они лучше контролировали аппетит и чувствовали себя энергичнее.
ЕСТЬ ИЛИ НЕ ЕСТЬ УГЛЕВОДЫ, ЧТОБЫ ПОХУДЕТЬ?
Множество диет основано на таком постулате: ешьте минимум углеводов, берите калории из жирной и белковой пищи! Идея в том, что при низком инсулине жир не будет копиться и, наоборот, организм будет более активно расходовать свои запасы.
На этом основаны диеты Аткинса и Дюкана, а также популярная у многих спортсменов кето-диета.
А как быть с Японией, у которых в рационе много углеводов, а в основе всех блюд лежит рис (из белка — только морепродукты)? А у японцев диабет и ожирение встречаются редко.
Углеводы держат вас в тонусе, насыщают энергией! Просто берите их из полезных продуктов: круп, фруктов, овощей, в которых не так много калорий.
ВИТАМИН D ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
Витамин D, который мы получаем от солнечных лучей и из продуктов животного происхождения, действительно помогает худеть. Ученые из Университета Калгари считают этот витамин главным компонентом для всех худеющих.
Витамин D влияет на секрецию гормона лептина, который контролирует аппетит. И, во-вторых, витамин D снижает уровень кортизола — гормона стресса, который заставляет нас объедаться сладким и толстеть. Именно из-за кортизола нас тянет на вредную еду во время стресса.
Кроме продуктов, витамин D вырабатывается у человека под действием солнечных лучей. Только не переусердствуйте — ультрафиолет старит вашу кожу и повышает онкологические риски! Все — в меру!
СКОЛЬКО БЕЛКА НУЖНО ЕСТЬ В СУТКИ?
Последние годы ходят слухи о том, что белковая пища вредна. Дескать, избыток белка может вызвать всевозможные проблемы со здоровьем, включая камни в почках и желчные камни. На практике — исследования этого не подтвердили.
Исследование, опубликованное в Journal of Strength and Conditioning Research, показало наглядные результаты — люди, которые ели по 400 граммов в день в течение долгого периода никаких проблем для здоровья не заметили. При этом, все похудели!
Эксперты предупреждают — избыток белка может быть вреден только если у вас уже есть проблемы с почками. А так — кушайте белок в свое удовольствие!
ДЛЯ СТРОЙНОСТИ И ЗДОРОВЬЯ НУЖЕН СТРОГИЙ РЕЖИМ ПИТАНИЯ
Есть много людей, которые едят далеко не только шпинат с сельдереем, а при этом здоровые и стройные. Например, в рационе жителей Токелау (Новая Зеландия) 50% приходится на насыщенные жиры. А сердечно-сосудистые заболевания у них редкость.
У всего в организме есть свои плюсы. Холестерин также необходим для производства ряда гормонов, некоторые из которых помогают бороться с сердечными заболеваниями. Кроме того, нередко рацион, богатый жирами, уступает по калориям традиционному питанию.
И снова приходим к формуле — главное это калории, нельзя злоупотреблять ими!
ГОЛОД — ЭТО ХОРОШО ИЛИ ПЛОХО?
Голод — это хорошо или плохо для здоровья? Многие фитнес-тренеры нас учили — нельзя голодать, вы только потолстеете в будущем!
Правильное голодание может помочь телу сжигать жир, заряжать энергией и здоровьем. Это происходит за счет явления, называемого в науке аутофагией. Когда у организма мало питательных веществ, он начинает поедать «плохие», слабые белки внутри себя. И из них строить обновленные.
Исследователи из Университета штата Юта обнаружили, что люди, которые голодают раз в месяц, были на 40% устройчивее к проблемам с сердечно-сосудистой системой. Короткие ежедневные посты (от 12 до 16 часов) полезны для здоровья, уверены ученые!
ЧТО И КОГДА НАДО ЕСТЬ ПЕРЕД ТРЕНИРОВКОЙ?
Про питание перед тренировкой каких мнений я только не слышал.
-Надо есть только белок — он восстанавливает мышцы;
-Нужен не белок, а углеводы — это энергия!;
-Тренируйтесь натощак — так сжигаются калории;
-Ни в коем случае не тренируйтесь натощак, иначе сожжете мышцы! И все эти советы дают реально хорошие специалисты! Но даже у них нет верного видения этого вопроса.
А теперь, давайте посмотрим, что говорит наука. В Международном журнале спортивного питания и метаболизма опубликована научная статья на основе замеров свыше 1 тысячи атлетов. Выводы такие:
-Для организма тренировка натощак — это когда что-то кушал 25 часов назад. Тренировка утром — это не натощак!
-Желательно, чтобы у вас было 10 граммов белка в крови — это потребуется на тренировке, мышцы действительно их используют. Но не ведро, а всего лишь 10 граммов!
-Важнее для качества тренировок не что когда съесть, а сон и вода!
В общем, еда до тренировки важна, но «до тренировки» — это гораздо более широкий диапазон времени, чем все мы думали. Пищеварение — сложный процесс. Организм часами расщепляет пищу, отправляет ее в кровь, из нее — к клеткам. И если вы адекватно питаетесь, то у вас в любое время будет достаточно топлива для тренировки.
ПОМОГАЕТ ЛИ НАТУРАЛЬНАЯ ПИЩА ХУДЕТЬ?
Эксперты научного журнала Annal of Internal Medicine сравнили 200 продуктов питания из категорий «огранические» и ненатуральные.
Результаты оказались неожиданными: эксперты не смогли установить явные преимущества употребления органических продуктов. Причем, плюсов не нашли ни для здоровья, ни для похудения. Да и по калорийности, в целом, они не так уж уступают ненатуральным продуктам.
Что ж, 1 тысяча калорий везде 1 тысяча калорий и не важно, фермерский это продукт или заводской. Но все-таки в органических нет такого количества пестицидов, консервантов и токсинов, что все-таки хорошо отличает их от ненатуральной продукции.
